La fiesta de la Pachamama

La fiesta de la Pachamama comenzará el viernes cuando los pueblos andinos agradezcan a la tierra todo lo que les brindó durante el año y lepidan permiso para abrir los surcos y volver a sembrar.

La fiesta comienza siempre en la noche del 31 de julio con el preparado de la comida. Entre los platos más típicos están la "tijtincha" -alimento a base de maíz y chalona (carne seca de oveja o llama)-, las habas, el maíz, la quinua, la papa, elzapallo o el charquí.