El medio ambiente es la base tradicional de nutrición aborigen

La conservación del medio ambiente es otro factor fundamental para la alimentación de los nativos, que consideran al bosque como el "supermercado indígena".

Sin embargo, este "supermercado" es objeto de un brutal deterioro en casi todo el Gran Chaco. El último informe anual de la Secretaría de Medio Ambiente de Salta es solo un ejemplo, y la sinceridad con que ha sido elaborado debería servir a la autorreflexión para instituciones tan cuestionadas de nuestro país, como lo es la Secretaría de Ambiente (SEAM).

El informe 2001/2002 de la Secretaría de Medio Ambiente de Salta, provincia argentina que está cubierta de un 40% (6.200.000 Ha.) de tierra chaqueña, es un documento de pequeños avances y una serie de denuncias de delitos ecológicos a lo largo de las 215 páginas que tiene. Se pescan y se cazan especies permitidas como prohibidas, incluso aquellas amenazadas por la extinción.

Hay extracción ilegal de cueros, plumas y tráfico de especies vivas; no existen normativas homogéneas con las provincias y países vecinos, lo que dificulta los controles. Una conocida empresa láctea de la zona, cuyo nombre es mencionado en el informe ("Lácteos Mu") vierte sus efluentes líquidos sin tratamiento al campo; los delitos silvestres son cometidos por personas de todos los estratos sociales, según el informe.

También señala que "la intensa explotación forestal y ganadera, que trajo como consecuencia la degradación del bosque natural, produciéndose el reemplazo de las comunidades boscosas por comunidades arbustivas, debido al incremento de las especies vegetales cicatrizantes y colonizadores, con la consiguiente pérdida de productividad.

La secretaría reclama una profunda reformulación de los paradigmas del manejo de la masa forestal, que se practica únicamente desde la óptica productiva "y el producto forestal se presenta cada vez más escaso" (en el Paraguay esta óptica productiva sigue vigente en todas las instituciones forestales y ha sido la razón porque el Servicio Forestal Nacional (SFN), vergonzosamente, no fue trasladado a la SEAM, sino quedó administrativamente en el Ministerio de Agricultura y Ganadería, para su manejo exclusivo económico-político).

El mismo informe de la secretaría salteña presenta además un listado de todos los municipios de la provincia, quienes cumplieron con el pedido de un informe ambiental anual; además se menciona con nombre y apellido a todos aquellos municipios que no presentaron informe alguno.

La tierra es un elemento fundamental para la seguridad alimentaria en el Chaco sudamericano, donde viven unos 500.000 indígenas de 30 diferentes parcialidades. Y las comunidades indígenas no solamente deben contar con tierras tituladas por seguridad, sino para acceder a cualquier proyecto de financiación internacional.

Si poseen tierras, también ellos deben contar con un plan de uso, para no explotar irracionalmente los recursos naturales y destruir su propia tradicional base alimentaria.

Desarrollo Social y Económico.

La Secretaría de Medio Ambiente de Salta trabaja desde varios años con una visión amplia en la conservación del medio ambiente. Esta secretaría entiende que "el uso adecuado y racional de los ecosistemas permitirá generar y promover un desarrollo económico y social sostenible, que mejore la calidad de vida de la comunidad".