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2016-11-13 | Antecedentes | Chileno

Preocupaci贸n por aparici贸n de superbacterias

Excesivo consumo de antibi贸ticos en las salmoneras de Chile

La gran cantidad de antibi贸ticos usados por la industria salmonera en Chile, podr铆a estar creando bacterias capaces de resistir antibi贸ticos de uso com煤n en el tratamiento de enfermedades que afectan a los humanos. El hermetismo de la industria y la falta de transparencia en la cadena de suministro, no han permitido a los consumidores enterarse sobre c贸mo se cr铆an realmente los salmones que terminan en su mesa




Inundados por antibi贸ticos
Desde 2010, el uso de antibi贸ticos por parte de la industria del salm贸n en Chile ha ido aumentado a帽o tras a帽o. En 2015, se usaron 660 gramos de antibi贸ticos por tonelada m茅trica, una cifra que contrasta dram谩ticamente con los 0,17 gramos por tonelada de Noruega, pa铆s que produce m谩s salm贸n que Chile. Y al compararla con otras industrias, como la producci贸n de carne de cerdo, donde es conocido el alto uso de medicamentos, los resultados siguen siendo desfavorables para los salmoneros chilenos: en 2010, el promedio mundial fue de 172 gramos por tonelada de cerdo, de acuerdo a un estudio de 2015.

Seg煤n Liesbeth van der Meer, directora ejecutiva de Oceana Chile, todos los antibi贸ticos suministrados a los salmones son id茅nticos o similares en su composici贸n qu铆mica a los antibi贸ticos que se usan en los tratamientos m茅dicos para humanos. La tetraciclina, por ejemplo, se usa contra males tan diversos como el acn茅, el mal de Lyme y la gonorrea. La trimetoprima, un antibi贸tico clasificado por la Organizaci贸n Mundial de la Salud como 聯medicamento esencial聰, es el tratamiento de primera l铆nea para las infecciones de la vejiga. Mientras que los quinolones, una familia de drogas que incluyen Cipro y Avelox, son antibi贸ticos de amplio espectro cuyo uso en acuicultura est谩 prohibido en muchos pa铆ses.

As铆 se crea un monstruo
Diversas investigaciones han demostrado que el excesivo uso de antibi贸ticos permite a las bacterias mutar y hacerse m谩s resistentes a los medicamentos. En 2002, un grupo de cient铆ficos examin贸 bacterias de cuatro centros de cultivo y descubrieron un 聯alto nivel聰 de resistencia a la tetraciclina. Tambi茅n encontraron microbios resistentes a m煤ltiples medicamentos en el agua, en el sedimento, en el alimento para los peces y en los propios salmones. Un estudio m谩s reciente, realizado en 2012, revel贸 que el 81% de las bacterias encontradas en las muestras de sedimento, eran resistentes por lo menos a un medicamento, mientras que el 9% de ellas era resistente a todos los antibi贸ticos probados por los investigadores. Los cient铆ficos descubrieron adem谩s que la resistencia bacteriana estaba tan extendida que fue 聯imposible聰 encontrar un sitio de control limpio en la regi贸n de producci贸n salmonera en Chile, lo que indica que las bacterias resistentes se han propagado desde las salmoneras hacia el exterior.

La epidemia de la resistencia
聯Los riesgos para los humanos son complejos聰, sostiene Marion Nestle, profesora del Departamento de Nutrici贸n, Estudios de los Alimentos y Salud P煤blica de la Universidad de Nueva York. 聯Si las bacterias de los peces desarrollan resistencia a los antibi贸ticos y las personas que entran en contacto con los peces se infectan con bacterias pat贸genas resistentes a los antibi贸ticos, estos medicamentos no tendr谩n ninguna utilidad a la hora de combatir la infecci贸n聰.

En 2011, investigadores que hac铆an pruebas con cerdos en China descubrieron E. coli capaz de resistir a la colistina, un medicamento usado como 煤ltimo recurso cuando fallan todos los dem谩s antibi贸ticos. La resistencia a la colistina se propag贸 r谩pidamente a otros pa铆ses. En mayo, apareci贸 por primera vez en Estados Unidos en una muestra de intestino de cerdo, y luego en una virulenta infecci贸n a la vejiga que afect贸 a una mujer de Pennsylvania.

Los cient铆ficos est谩n preocupados que el aumento de superbacterias signifique un retroceso para la humanidad desde el punto de vista sanitario, es decir, el retorno de una 茅poca cuando una persona pod铆a morir a causa del rasgu帽o de una espina de rosa o cuando un parto o una cirug铆a eran, con frecuencia, una sentencia de muerte. Seg煤n una estimaci贸n, en 2050 la resistencia a los antibi贸ticos podr铆a matar a m谩s personas al a帽o que el c谩ncer.

Un mar de secretismo
Seg煤n van der Meer, es muy improbable que un consumidor se contagie con una bacteria resistente a los antibi贸ticos al comer un filete de salm贸n crudo. Pero, agrega, no se puede decir lo mismo de los trabajadores acu铆colas que est谩n en contacto con los salmones o los habitantes locales que consumen pescados silvestres que viven cerca de las jaulas salmoneras o salmones que se escapan de los cultivos.

Las enfermedades que infectan a los peces pueden ser gen茅ticamente similares a los pat贸genos humanos. E incluso las bacterias pueden intercambiar material gen茅tico en un proceso denominado transferencia gen茅tica horizontal, el cual se cree, es el principal motor de propagaci贸n de la resistencia a los medicamentos.

Pese a estos riesgos, la industria del salm贸n chilena se ha negado a revelar qu茅 cantidad y qu茅 tipos de antibi贸ticos usa cada empresa. Sin embargo, esto est谩 a punto de cambiar. A principios de junio, un tribunal de apelaciones de Chile orden贸 a Sernapesca, la entidad que regula la actividad pesquera en el pa铆s, que entregue un detalle desglosado del uso de antibi贸ticos durante 2014.

A partir de la preocupaci贸n de los consumidores, algunas tiendas de Estados Unidos han retirado gradualmente el salm贸n chileno. La mayor铆a del salm贸n que se vende en Trader聮s Joes聮 y todo el de Whole Food no viene de Chile, pero lo m谩s probable es que s铆 est茅 disponible en otros negocios y restaurantes. Un representante de Costco se neg贸 a comentar si sus tiendas venden o no salm贸n chileno, mientras que tanto Walmart como Safeway no respondieron los pedidos de informaci贸n.

La soluci贸n sanitaria
El coctel de medicamentos que los salmonicultores dan a sus salmones es la principal defensa contra la piscirickettsiosis, una enfermedad 铆ctica que provoca lesiones d茅rmicas, sangramiento interno y la muerte de los salmones. Este mal solo alcanza proporciones epid茅micas en Chile. Los brotes que matan a entre el 1% y el 15% de los salmones sin tratar en Canad谩 o Noruega pueden eliminar hasta al 90% de los peces en Chile.

Paul Midtlyng, experto en enfermedades 铆cticas de la Universidad Noruega de Ciencias Biol贸gicas, indic贸 que el 聯sistema zoosanitario obligatorio聰 que se aplica en Noruega es lo que probablemente explica el 茅xito del pa铆s a la hora de mantener el control de la enfermedad. En lugar de usar antibi贸ticos, Noruega recurre a vacunas, medidas sanitarias y l铆mites a la densidad y la ubicaci贸n de las salmoneras para mantener la salud de los peces.

Aunque actualmente se realizan pruebas de una vacuna contra la piscirickettsiosis en Chile, van der Meer argument贸 que esto es solo una soluci贸n parche. 聯Incluso con una vacuna para una enfermedad habr谩 otros males聰, dijo. 聯No se trata de un brote en particular sino de malas pr谩cticas y p茅simas condiciones sanitarias聰. La Directora Ejecutiva de Oceana record贸 el ejemplo de la epidemia viral de 2007 que mat贸 a m谩s de la mitad de los salmones de Chile y tuvo un costo de US$2.000 millones para la industria acu铆cola. El virus, que lleg贸 en huevos enviados desde Noruega, creci贸 con fuerza en las jaulas de peces sucias y atestadas que existen en Chile.

La soluci贸n para el brote de piscirickettsiosis no est谩 en administrar m谩s antibi贸ticos, sostuvo van der Meer, sino en reducir la cantidad de peces y mejorar las condiciones sanitarias. 聯Los consumidores deben saber que son parte de un sistema que genera superbacterias聰, indic贸. 聯Estamos da帽ando gravemente el medioambiente chileno solo para que el salm贸n salga m谩s barato聰.

Por: Allison Guy
Contacto Prensa: Cristi谩n Arroyo
carroyo@oceana.org
+56 9 4451 5945
Fuente: http://chile.oceana.org/blog/aumenta-la-preocupacion-por-aparicion-de-superbacterias-producto-del-excesivo-consumo-de

Fuente: Centro de Documentación Mapuche, Ñuke Mapu

 Campa帽as

2020-01-30

Declaraci贸n Publica Coordinadora Mapuche Europa

Campa帽a internacional - boicot a exportaciones chilenas

Es un llamado a la opini贸n p煤blica internacional. Llamamos a la solidaridad y apoyo pol铆tico con la justa lucha de los pueblos de Chile. Solicitamos de las organizaciones solidarias apoyo en la difusi贸n de esta campa帽a a trav茅s de las redes sociales, medios de comunicaciones y repartici贸n de informaci贸n en los locales comerciales que vendan productos chilenos.
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2020-01-30

Public Statement from Mapuche Europe Coordination

International Campaign - Boycott Chilean products!

We call for solidarity and political support for the struggle of the people of Chile. We call upon sympathetic organisations to support us in publicising this campaign via social networks, through the media and by campaigning at premises where Chilean products are being sold.
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2020-04-26

Centro de Estudios Mapuche R眉mtun

Manifiesto al Pueblo Mapuche, Ki帽e

Hoy nos encontramos entonces ante la oportunidad de solidificar esos respaldos a las posiciones que defiende cada cual en una votaci贸n por elegir delegados/as a la Asamblea Constituyente o Convenci贸n Constituyente (cualquiera que se imponga). Y ese momento es significativo no s贸lo para participar de ese proceso, sino tambi茅n para avanzar en solidificar liderazgos nacionales dentro de la sociedad mapuche. Nosotros/as solo deseamos poner a usted, lector/a, frente a posibilidades u opciones de salida frente al futuro proceso constituyente.
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2020-05-08

Radio JGM, con la conducci贸n de Felix Queupul

Kalfu Folil Tai帽 Auki帽 - Ecos desde las ra铆ces Azules

Azul es el principio de la vida, el infinito y el agua. En el azul es donde firma la vida y donde est谩n nuestros ancestros, nos envuelve en Wallmapu y donde habita el Wanglen, y por eso el agua brilla con polvos de estrellas?. Esc煤chanos, haz clic aqu铆
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2022-02-02

Publicaci贸n sobre la cultura, sociedad y pol铆tica de los pueblos originarios.

El peri贸dico Pukara

El Peri贸dico Pukara quiere ser un baluarte en el lucha de ideas, en el combate de principios, en la guerra conceptual, de an谩lisis, de informaci贸n e investigaci贸n que libran los pueblos ind铆genas contra el ocupante colonialista. El peri贸dico Pukara es una publicaci贸n mensual sobre la cultura, sociedad y pol铆tica de los pueblos originarios. Periodico Pukara
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