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2010-03-05 | Antecedentes | -

A prop√ɬ≥sito de√ʬĬ¶ Vivir sin supermercados

Ir a comprar al supermercado se ha convertido en una pr√ɬ°ctica cotidiana. De hecho, un 80% de nuestras compras (en Espa√ɬĪa) se llevan a cabo en grandes cadenas de distribuci√ɬ≥n como Carrefour, Alcampo, Eroski, Corte Ingl√ɬ©s y Mercadona, etc. Aunque comemos y consumimos diariamente, y muy a menudo lo hacemos mediante la compra en supermercados, pocas veces nos detenemos a pensar en las consecuencias que este modelo tiene por todos aquellos que participan en la cadena de comercializaci√ɬ≥n: campesinos, trabajadores, consumidores, comercio local. Ahora puede ser un buen momento para plantearnos estas cuestiones.




La concentraci√ɬ≥n empresarial en cada uno de los tramos de la cadena agroalimentaria va en aumento y el sector de la distribuci√ɬ≥n no es una excepci√ɬ≥n. La din√ɬ°mica en Europa, por ejemplo, apunta a una tendencia ascendente. En Suecia, tres cadenas de supermercados controlan el 95,1% de la cuota de mercado, en Dinamarca tres cadenas monopolizan el 63,8%, y en B√ɬ©lgica, Austria y Francia unas pocas compa√ɬĪ√ɬ≠as dominan m√ɬ°s del 50%. Cada d√ɬ≠a tenemos menos puertas de acceso a los alimentos, a la vez que el productor tiene menos opciones para llegar a nosotros. El poder de la industria agroalimentaria es total y nuestra alimentaci√ɬ≥n ha quedado supeditada a sus intereses econ√ɬ≥micos.

Este modelo de distribuci√ɬ≥n al detalle, que se ha generalizado en los √ɬļltimos cincuenta a√ɬĪos en el Estado espa√ɬĪol, comporta un empobrecimiento generalizado de la actividad campesina, la homogeneizaci√ɬ≥n de aquello que consumimos, la precarizaci√ɬ≥n de los derechos laborales tanto en sus centros comerciales como en aquellos que les proveen, la p√ɬ©rdida del comercio local, la promoci√ɬ≥n de un modelo de consumo insostenible e irracional. Veamos algunas cifras.

El diferencial entre el precio en origen de un producto (pagado al campesino) y en destino (lo que pagamos en uno √ʬĬôs√ɬļper√ʬĬô) es una media del 490%, seg√ɬļn cifras del sindicato campesino COAG, pero en algunos alimentos √ɬ©ste puede llegar a superar con creces el 1.000%, como es el caso de las patatas, los tomates, los pepinos o las zanahorias. Mientras, la gran distribuci√ɬ≥n es quien se lleva el beneficio. Esta situaci√ɬ≥n comporta un creciente empobrecimiento de la poblaci√ɬ≥n campesina, con una disminuci√ɬ≥n anual de su renta del 26% en los √ɬļltimos cinco a√ɬĪos. Con estos datos no nos tendr√ɬ≠a que sorprender que cada tres minutos en Europa desaparezca una explotaci√ɬ≥n agraria, seg√ɬļn datos de La V√ɬ≠a Campesina, ya que los peque√ɬĪos productores no pueden competir con la agroindustria.

En el ámbito laboral, el trabajador está sometido a ritmos de trabajo intensos, tareas repetitivas y poca autonomía de decisión, que comportan enfermedades, como el estrés, el agotamiento, los dolores crónicos en la espalda y cervicales, etc. Además, los horarios laborales altamente flexibles, en función de los intereses productivos de la empresa, dificultan la conciliación de la vida laboral con la social y familiar, haciendo que el trabajador llegue a perder incluso el control sobre su tiempo libre.

El impacto en el peque√ɬĪo comercio es devastador. Si el a√ɬĪo 1998 hab√ɬ≠a en el Estado espa√ɬĪol 95 mil tiendas, en el 2004 esta cifra se hab√ɬ≠a reducido a 25 mil. El comercio tradicional de alimentos ha sufrido una erosi√ɬ≥n constante e imparable desde los a√ɬĪos 80, llegando a ser a d√ɬ≠a de hoy casi residual.

ALTERNATIVAS: AUTOGESTI√ɬďN COMUNITARIA Y REDES SOCIALES


√ā¬ŅSin embargo, podemos vivir sin supermercados? Los grupos y las cooperativas de consumo agroecol√ɬ≥gico, la compra directa al campesino, el comercio local, las cestas a domicilio, ir al mercado√ʬĬ¶ son algunas opciones alternativas que implican un modelo de comercializaci√ɬ≥n de proximidad, estableciendo una relaci√ɬ≥n directa y solidaria entre el campesino/el campo y el consumidor/la ciudad. Se trata de opciones de compra que van en aumento. Si antes del a√ɬĪo 2000 en Catalu√ɬĪa tan s√ɬ≥lo exist√ɬ≠an diez grupos de consumo ecol√ɬ≥gico, hoy en d√ɬ≠a esta cifra llega casi al centenar.

Esta acción colectiva en el ámbito del consumo es fundamental para empezar a cambiar dinámicas y llegar a más gente. A menudo se nos habla de nuestro poder individual como consumidores, pero aunque la acción individual aporta coherencia y es demostrativa, por sí sola bien pocas cosas podrá cambiar. La perspectiva política es clave. Por ejemplo, yo puedo formar parte de una cooperativa de consumo y optar por la compra de alimentos ecológicos, pero si no se prohíben los transgénicos llegará el día en que tanto la agricultura convencional como la ecológica estará contaminada, fruto de una coexistencia imposible. Por lo tanto, hace falta movilizarnos, salir a la calle y exigir que queremos unas políticas agrícolas y alimentarias que garanticen un consumo saludable, respetuosas con la naturaleza y que tengan en cuenta los derechos del campesinado y los trabajadores.

La l√ɬ≥gica capitalista que impera en el actual modelo agr√ɬ≠cola y alimentario es la misma que afecta otros √ɬ°mbitos de nuestras vidas: la privatizaci√ɬ≥n de los servicios p√ɬļblicos, la especulaci√ɬ≥n con la vivienda, la deslocalizaci√ɬ≥n empresarial, la precariedad laboral. Cambiar el actual sistema agroalimentario implica un cambio radical de paradigma. Y para hacerlo la acci√ɬ≥n pol√ɬ≠tica y la creaci√ɬ≥n de alianzas con otros actores sociales (campesinos, trabajadores, ecologistas, feministas√ʬĬ¶) es imprescindible.

Por Esther Vivas

Esther Vivas es coautora del libro Supermercados, no gracias (Icaria editorial, 2007). Art√ɬ≠culo publicado en el semanario La Directa, n√ā¬ļ 171. Blog de la autora: http://esthervivas.wordpress.com

Fuente: www.servindi.org

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